Как открыть салон красоты

Как открыть салон красоты

Автор: Татьяна Верина

Падение продаж в салонах красоты в период кризиса, по экспертным оценкам, в крупных городах составило не более 20–30%, а в некоторых салонах, при хорошем менеджменте, падения не наблюдалось вовсе. Оно и понятно: привыкшие следить за собой женщины в последнюю очередь откажутся от услуг индустрии красоты, и даже если какие-то серьезные косметологические процедуры проводятся редко, то уж к услугам парикмахеров и мастеров маникюра любая женщина прибегает регулярно. Однако утверждение, что салонный бизнес является довольно устойчивым, справедливо лишь при условии грамотного подхода к созданию и организации работы салона красоты.

Как вспоминают эксперты рынка, до кризиса лишь каждый третий-четвертый салон красоты открывался владельцем именно как бизнес-проект, то есть с коммерческой целью (зарабатывания денег). Очень часто салонный бизнес приобретался в подарок любимой женщине, чтобы она занялась делом и не скучала дома.

Сейчас люди стали куда рациональнее и перед тем, как сделать инвестиции, изучают рынок, посещают соответствующие курсы, читают литературу и плотно «садятся» на специализированные сайты.

Рассматриваемая тема очень многогранна и разнообразна, и разобрать все нюансы салонного бизнеса в рамках статьи не представляется возможным, однако основные этапы, которые необходимо будет пройти при открытии салона, мы обозначим.

По мнению специалистов, подготовка к успешному старту займет примерно год (при этом многие процессы не только можно, но и нужно делать параллельно) и потребует серьезных вложений.

Этап первый: проведение маркетингового исследования

Сроки проведения: 1-2 месяца

«Неправильное позиционирование салона красоты и непродуманная маркетинговая политика — наиболее частые причины закрытия предприятия индустрии красоты. Для того чтобы определить актуальную для данного времени и места концепцию, необходимо провести первоначальное маркетинговое исследование рынка», — совершенно справедливо отмечают в компании «Эстетик Консалтинг». Но учтите, что выбор маркетологов — задача не из простых. Можно, конечно, обратиться к известному агентству, имя которого «на слуху». Однако недостаток такого агентства в том, что оно универсальное и многопрофильное, то есть готово провести исследование любого вида бизнеса — от производства спичек до строительства космических аппаратов.

«Сколько ни видел маркетинговых трудов многопрофильных компаний — методически-то все сделано блестяще, — отмечает известный в области индустрии красоты консультант Александр Ходаков, руководитель департамента салонного бизнеса консалтингового объединения «Фабрика Бизнеса». — Но проблема в том, что собранную даже качественно и полно информацию они не в состоянии “переварить” — просто потому, что не понимают сути этого бизнеса». Между тем открытой статистики и цифр нет, бизнес специфичный и довольно «закрытый» плюс, отметим, далеко не «белый». Поэтому альтернатива заказанному маркетинговому исследованию — либо самим собирать и анализировать информацию, либо привлекать тех, кто занимается предметно и только салонным бизнесом.

Этап второй: выработка концепции салона, поиск помещения

Сроки проведения: 1-2 месяца (без учета времени согласований с регулирующими организациями)

На основании проведенного маркетингового исследования выбираем концепцию салона. Дело это совсем непростое. «Уровень, класс, формат и масштаб в салонном бизнесе настолько разнообразен, что мы в итоге получаем около 125 вариаций бизнес-моделей, и у всех разная экономика, и разительно отличающийся по своей сути бизнес», — констатирует Александр Ходаков. Эксперт поясняет: есть пять ценовых уровней в зависимости от класса салона (эконом, бизнес, престиж, люкс, VIP), пять основных форматов (набор услуг в салоне) и пять основных масштабов (размер, количество рабочих мест) — перемножьте и получите 125 вариантов бизнес-моделей. Вот почему к салонному бизнесу нельзя подходить с одними и теми же «универсальными» правилами.

Собственно, понятие «салон красоты» как таковое для потребителя довольно неконкретно. И если применительно, скажем, к сфере питания потребитель понимает и видит различия между киоском с блинами на улице, студенческим кафе, пиццерией, рестораном типа «Макдональдс» и рестораном в классическом понимании, то «салоном красоты» может именоваться и эконом-вариант, включающий в себя только парикмахерские услуги и услуги маникюра и педикюра, и более «продвинутая» версия с солярием, косметологом и массажистом, и заведение, оказывающее целый комплекс косметологических услуг, включая SPA, имидж-услуги и т. п.

Однако при этом самовольно присваивать себе категории — такие как эконом, бизнес, VIP, люкс, элит и т. п. — салоны не имеют права. В декабре 2008 года был введен в действие национальный стандарт ГОСТ Р 53108-2008 «Услуги бытовые. Классификация организаций», согласно которому уровень салона красоты теперь определяют госчиновники исходя из нескольких групп показателей: безопасность в широком смысле (то есть чистота, стерильность, дезинфекция помещений, а также защита имущества клиентов от краж и т. п.); возможность предоставлять услуги высокого качества (наличие соответствующего оборудования, уровень используемой косметики и препаратов, квалификация кадров и т. п.). Так что если вы хотите, чтобы в наименовании салона фигурировали слова «VIP» или «люкс», придется обратиться в Технический комитет по стандартизации и пройти процедуру сертификации. Либо вы будете числиться предприятием без категории.

Пройти сертификацию не так-то просто: критерии квалификации салонов прописаны нечетко (например, пункт «использование современного прогрессивного оборудования /инструментов» вызывает закономерный вопрос: кто и каким образом будет определять «современность и прогрессивность»?), а некоторые требования к салонам для официального присвоения высшей категории очень спорны и часто экономически не целесообразны (например, то, что такие салоны должны работать круглосуточно, оказывать услуги выездного обслуживания на дому, иметь сертификат соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ Р ИСО 9001 и т. п.).

В итоге большинство салонов обходятся без официальной категории, то есть на практике госстандарты не работают в силу полной оторванности от реалий того бизнеса, который они пытаются регулировать. Однако для себя вы обязательно должны решить, какого уровня услуги будет предоставлять ваш салон.
Но все зависимости от «звездности» салоны красоты условно можно разделить на три группы: медицинские (коррекция недостатков лица и фигуры, омоложение, антицеллюлитные программы и т. п.), имиджевые (парикмахерские услуги, маникюр, педикюр, загар и т. п.), релакс (массаж, талассотерапия и SPA, светотерапия, ароматерапия и т. п.). Концепция хорошего салона красоты — не в специализации на каком-то одном из этих направлений, а в правильном сочетании этих видов услуг.

Итак, после того как с типом салона и набором его услуг есть ясность, необходимо подобрать помещение в нужном месте. Для открытия салона с минимальным набором услуг и ценником в стиле «эконом» больше всего подойдет спальный район. И помните: при открытии предприятия эконом-класса огромную роль играет ценовая конкуренция. Для салона среднего (бизнес) класса подойдет помещение на какой-то «проходной» точке — оживленной улице, площади, рядом с метро, либо в бизнес-районе (новые дома, офисные центры). Что касается элитного салона, то такого рода заведение, конечно, имеет смысл открывать поближе к центру города.

Естественно, перед открытием салона надо изучить требования по нормативной документации (санитарные нормы и правила — новая редакция вступила в силу с 1 августа 2010 года; нормативы по помещениям, оборудованию и материалам и т. п.), чтобы учесть их при выборе помещения. Нормативы по помещениям в зависимости от количества рабочих мест достаточно строгие, и минимальная площадь для салона бизнес-уровня составляет 120–150 м2. Но существуют жесткие нормы для отдельных помещений того или иного назначения в салоне красоты, поэтому техническая экспертиза помещения не помешает. Специалисты проектно-консалтинговой компании «Микеле» рекомендуют обратиться в местное отделение Роспотребнадзора, Госпожнадзора и в местные органы здравоохранения (если планируется получение медицинской лицензии), предоставив технологический проект, учитывающий характеристики помещения и перечень предполагаемых услуг для получения разрешения на размещение салона.

Этап третий: технико-экономическое обоснование (ТЭО)

Сроки проведения: две недели

Смета расходов и технико-экономическое обоснование будущего салона красоты оформляются по результатам выбора косметологических технологий, оборудования, мебели, аксессуаров, расходных материалов. Расчет должен учитывать себестоимость услуги, переменные и постоянные затраты. Учитывая многовариантность бизнес-моделей салонов красоты (125, о чем упоминалось выше), приводить здесь какое-то усредненное ТЭО смысла нет. Но в целом специалисты едины во мнении, что для запуска салона среднего уровня понадобятся инвестиции в размере не менее $1500 за квадратный метр, то есть для компактного классического салона в 100 м2 (пара кресел парикмахера, маникюр, педикюр, косметолог, солярий) потребуется примерно $150–200 тыс., не считая аренды или покупки помещения. В целом эксперты оценивают салонный бизнес как достаточно рентабельный. Сроки окупаемости инвестиций в салон при том условии, что выбрана верная его концепция, а менеджмент достаточно грамотный, составят в зависимости от уровня и концепции от полутора до четырех лет.

Этап четвертый: разработка фирменного стиля, дизайн-проект

Сроки проведения: два месяца

Под «фирменным стилем» в широком смысле понимается разработка фирменного цвета, логотипа, формы персонала, разработка первой страницы сайта, а также эскизы дизайна помещения салона красоты или медицинского центра. Задача дизайн-проекта — создание грамотного планировочного решения и функционального зонирования с учетом следующих параметров: спектр услуг; необходимое количество рабочих мест; разделение потоков персонала и клиентов; соответствие нормам СанПиН.

Этап пятый: воплощение в жизнь дизайн-проекта

Сроки проведения: полтора-два месяца

Проводится ремонт помещений и их обустройство в выбранном стиле. Однако надо учитывать, что нормы СанПиН регламентируют не только площадь помещений, но и любые мелочи вплоть до требований к микроклимату и поверхности стен, потолков и полов, наружной и внутренней поверхности мебели и т. п. Причем эти требования прописаны нечетко: согласитесь, что понятие «гладкие поверхности» является довольно субъективным... и это всего один из многих примеров, которые можно привести. То есть реально соответствие нормам будет определяться на усмотрение должностного лица из Роспотребназдора. И вполне может получиться так, что самый замечательный и дорогой ремонт будет противоречить нормам СанПиН.

Выводы делайте сами… Но даже если вы постараетесь соблюсти требования нормативных документов, это не оградит вас от претензий регулирующих органов.

«В нормах СанПиН заложена мощная коррупционная составляющая, не способствующая развитию салонного бизнеса. Размытые формулировки — с одной стороны, непонятные и ненужные жесткие ограничения — с другой стороны, противоречия — с третьей стороны — предоставляют неограниченные возможности для чиновничьего произвола. В очередной раз закладывается возможность вольного толкования документа “в интересах сторон”», — отмечает Игорь Пинский, управляющий партнер проектно-консалтинговой компании «Микеле».

Этап пятый: подбор персонала

Сроки проведения: одновременно с третьим этапом, на стадии воплощения в жизнь дизайн-проекта.

Помните: именно от мастеров зависит поток клиентов. Очень часто клиенты идут не столько в салон, сколько к конкретному специалисту, и при смене высококлассным мастером места работы вы рискуете потерять и часть клиентов. Вместе с тем отметим, что насущной проблемой рынка салонных услуг на сегодняшний день является невысокий уровень подготовки кадров и их отставание от современных тенденций моды, незнание современных технологий и оборудования — и тем более ценны профессиональные мастера, хорошо ориентирующиеся в предмете. Однако в любом случае будет полезным позаботиться о регулярном информационном сопровождении ваших сотрудников путем выписывания профессиональных журналов, посещения специализированных семинаров и т. п. Для поиска квалифицированного персонала: мастеров и сотрудника рецепшн лучше воспользоваться услугами качественного и крупного рекрутингового агентства, такого как "HeadHunter" - www.kiev.hh.ua.

Оплата труда работников обычно состоит из небольшого фиксированного оклада и процента за выполненную работу. Этот процент для персонала — парикмахеров, маникюрш, косметологов, массажистов — может варьироваться от 30 до 50% в зависимости от уровня профессионализма мастера и наличия у него своей базы клиентов. Исключение составляет медперсонал, применяющий аппаратные методики. Такой персонал не нуждается в высокой квалификации, стоит недорого и легко заменяется. Кроме того, ставка на замену мануальных методик на аппаратные позволяет минимизировать риск возможного увода клиентов в случае ухода мастера-«мануальщика».

Отдельной статьей дохода мастеров являются чаевые, не включаемые в общий счет.

Этап шестой: закупка мебели и оборудования

Сроки проведения: на стадии воплощения в жизнь дизайн-проекта.

Оборудование можно условно разделить на следующие группы: косметологическое (медицинское), немедицинское и вспомогательное. «Поставка оборудования должна быть осуществлена до начала соответствующего цикла обучения медицинского персонала. Это необходимо для того, чтобы сотрудники обучались на том оборудовании, на котором они будут работать впоследствии», — отмечают в «Эстетик Консалтинг». О том, как правильно купить оборудование, см. ниже.

Этап седьмой: подача документов на получение медицинской лицензии и обучение персонала

Сроки проведения: за месяц до открытия, на стадии воплощения в жизнь дизайн-проекта.

Подача документов на получение медицинской лицензии (если вы будете заниматься медицинской косметологией или эстетической медициной) происходит после окончательного ремонта помещения, оснащения его оборудованием и сбора всех необходимых документов на персонал. Обучение персонала должно быть проведено до открытия салона красоты либо на месте (представителями учебного центра поставщика оборудования), или в учебном центре поставщика оборудования.

Этап восьмой: разработка внутренней документации

Сроки проведения: за месяц до открытия.

Разработка административной, медицинской, правовой документации: прайс-листа, должностных инструкций, договоров с клиентами, форм медицинских карт и т. д.

Этап девятый: запуск рекламной кампании

Сроки: за месяц до открытия салона.

Рекламная кампания должна учитывать особенности целевой аудитории и содержать в себе интересное товарное предложение («изюминку», а также информировать о привлекательных ценах на период старта). При этом надо вооружиться способами оценки эффективности рекламы — это вам понадобится и в дальнейшем, во время работы салона.

Как правильно выбрать оборудование

Сайт www.newsalon.ru дает ряд советов, которые мы приводим с некоторыми сокращениями.

Критическое мышление

Прежде чем выбрать поставщика, спокойно и методично изучите информацию на интернет-сайтах производителей, поставщиков, почитайте обзоры на профессиональных сайтах. Посещайте специализированные отраслевые выставки, собирайте буклеты, информацию, не стесняйтесь пробовать на себе выставочное демонстрационное оборудование. Но не заключайте сделок на этих выставках! Атмосфера выставки, шум, музыка, многолюдность делают покупку поспешной и не продуманной. Так что собрали максимум информации — и отправляйтесь все это читать в спокойной обстановке. Не станьте жертвой маркетинговых игр поставщиков оборудования.

Вас будут заманивать скидками, рассрочками, сезонными акциями, и даже бесплатными консультациями по салонному бизнесу. Главная задача этих маневров — продать свое оборудование. Если «клюнете» на это, заметить не успеете, как в придачу к тому, что действительно требуется, станете владельцем чего-то ненужного, навязанного извне. Всегда интересуйтесь наличием сертификатов на продаваемое оборудование. Уточняйте требования к квалификации персонала, который будет работать на этом оборудовании.
И, разумеется, смотрите на срок работы поставщика на рынке и его репутацию.

Принцип соответствия

Само собой, что при подборе оборудования главенствует принцип соответствия уровню салона. В дорогом салоне нелепо будет выглядеть дешевое оборудование, и так же неразумно ставить в салоне эконом-класса что-то дорогое.

Правило сочетаемости

Должно быть понимание того, какие процедуры и технологии в индустрии красоты сочетаются друг с другом, усиливая эффект. Например, если вы для коррекции фигуры выбрали аппарат по миостимуляции, то неплохо бы понимать, что с этой технологией коррекции фигуры хорошо бы обзавестись и аппаратом для проведения лимфодренажа. При сочетании этих методик усиливается эффект, достигаются гораздо большие результаты, появляется возможность формировать комплексные программы. Есть и обратные примеры, когда одно оборудование совершенно не сочетается с другим — слишком противоречивы методики воздействия.

Эргономика

Часто забывают о том, что оборудование служит людям, а не наоборот. То есть клиенту как минимум должно быть удобно сидеть в данном парикмахерском кресле, а косметологическая кушетка под клиентом весом более 100 кг не должна скрипеть, а тем паче разламываться надвое. Но кроме клиентов, у нас есть персонал — и от того, насколько удобным креслом вы снабдите, например, маникюрный кабинет, будет зависеть работоспособность и настроение вашего специалиста. Ведь если у него через два часа работы затекает спина, то о каком качестве услуг и о какой улыбке следующему клиенту можно говорить?

Думайте о будущем

В момент приобретения оборудования салона красоты мало кто задумывается о том, что любая техника ломается. А значит, у вас могут быть простои, если ремонт затянется. Поэтому стоит поинтересоваться тем, есть ли у поставщика профилактическое обслуживание и ремонтный сервис.

Экономика и выгода

Понятно, что искать лучше не самую дорогую технику, а наиболее подходящую по соотношению цена / качество. Но есть и еще одна важная деталь: текущие расходы по содержанию самого оборудования и расходы при проведении процедур. Например, у известного аппарата LPG каждый клиент должен использовать специальный костюм, без которого нельзя проводить процедуры. А это не самое дешевое изделие. Естественно, рентабельность такой услуги ниже, чем при использовании других технологий коррекции фигуры, которые не требуют от клиента «спецодежды», и это обстоятельство следует учитывать при выборе оборудования. Точно так же дело обстоит и с соляриями — если все хорошо сосчитать, включая необходимость периодической замены ламп, легко заметить, что некоторые модели соляриев на самом деле убыточны.

Как выбрать поставщика профессиональной косметики

Сайт www.cosmo-expo.ru – еще один полезный ресурс для тех, кто хочет открыть салон красоты. Приводим советы, изложенные на сайте, в нашей редакции.

Собрать информацию

Итак, на первый план при выборе профессиональной косметики выходит задача собрать информацию о том, на каких косметических линиях работают близлежащие салоны красоты. Ниже этих линий лучше не падать - конечно, на своем уровне пирамиды.

Прежде чем покупать, желательно познакомиться с максимальным количеством предложений по профессиональной косметике на рынке. Сделать это можно несколькими путями: посещать отраслевые выставки, собирать все буклеты, прайс-листы, смотреть на демонстрацию процедур, не стесняться пробовать все на себе. В общем, выставка - это настоящий полигон для сбора информации. Но (как и в случае с оборудованием) только сбора, а не покупки! Изучите Интернет (например, Интернет-выставку салонного оборудования, материалов и профессиональной косметики CosmoExpo, сайты производителей, поставщиков).

Подпишитесь на профессиональные журналы - Les Nouvelles Esthetiques (Нувэль Эстетик), «Красивый Бизнес» и т.п.; подпишитесь на бесплатную рассылку для владельцев салонов и специалистов на сайте Newsalon.ru (там бывают обзоры новинок салонной косметики). Посещайте профессиональные форумы, семинары, презентации - причем слушая не только то, что вещают с трибуны, но и "междусобойчики" - разговоры в кулуарах. В идеале владелец салона красоты должен знать азы профессионального мастерства каждого специалиста, не жалеть на это ни времени ни сил - посещать краткосрочные обучающие курсы, понимать специфику действия ингредиентов косметических веществ, способы и технологии их использования, самостоятельно убеждаться в эффективности декларируемых поставщиками результатов, отличать рекламные лозунги от «правды жизни».

Соответствие концепции

Как и при подборе оборудования, выбор профессиональной косметики зависит от концепции салона красоты, набора услуг, умения специалистов работать с ними. Как правило, все поставщики косметики для салонов красоты регулярно проводят курсы обучения, и чаще всего они бесплатные. При этом есть еще один плюс - стены вашего салона украсит очередной диплом специалиста от известного (или не очень) бренда профессиональной косметики.

Решаете Вы

Только в салонах красоты низших классов выбор косметических линий целиком может быть препоручен специалистам. В норме же владелец сам выбирает салонную косметику, этим решая задачу соответствия уровня косметики уровню салона. И ведет учет расхода материалов, не отдавая это на откуп специалистам (что, по сути, позволяет владельцу следить за "левыми" процедурами, работой мимо кассы, воровством и т.п.). Если не контролировать расход материалов, владелец может не досчитаться существенной части прибыли.

Получите нормы расхода

От поставщика вы должны будете получить нормы расходов материалов по различным процедурам. Если их вам дать не могут - лучше вообще такую косметику не брать. Иначе как вы будете заносить нормы списания материалов по операциям в вашу компьютерную программу? Кроме того, без норм расхода невозможно правильно устанавливать цены на услуги, анализировать расходы и доходы.

Ротация!

Сколько бы ни говорилось о том, что клиенты в большинстве своем консервативны, и уж если привыкли к Лореаль, то не изменят любимому бренду. Но законов биологии никто не отменял - спустя какое-то время возникает привыкание организма к воздействию заложенных в косметические средства биологически активных веществ. Ваша задача быть образованней в этом вопросе, чем ваши клиенты. Заведите в практику раз в девять-двенадцать месяцев менять косметические линии. Объясняйте это своим клиентам - ведь они не менее вашего заинтересованы в результате. Поверьте, они поймут и примут ваше правило.

Конечно, не всем поставщикам понравится ваша политика, но они думают о своем бизнесе, а вы думайте о своем успехе. Так что добейтесь ротации косметических линий - надеюсь, в ваших специалистах вы найдете согласие - все-таки работая на разной салонной косметике, они будут развиваться. А это, кстати, один из аспектов того, как их удержать.

На все случаи

Выбранная и линия должна обладать полной линейкой ассортимента для всех случаев жизни (например, серии должны быть и для сухой кожи, и для жирной, и для проблемной, и для комбинированной, и для юношеской и т.п. То же самое - в линейке средств для волос должны быть ответы для всех типов волос). Кроме того, косметика должна приносить вам деньги, то есть побуждать желание купить линии домашнего ухода для того, чтобы закрепить результат.

Не мелочи

Обязательно уточните, продают ли ваши предполагаемые поставщики косметику частным лицам. Если это так, то в обход вас специалисты вашего салона смогут докупать косметику для «левых» процедур. От такого поставщика лучше отказаться сразу - он не хочет помогать вам бороться с воровством.
Посмотрите, как долго поставщик работает на рынке и какова его репутация, бывают ли перебои с поставками, есть ли у поставщика центр по обучению специалистов работе на данной косметике; и, конечно, имеются ли у него в наличии сертификаты на продаваемую косметику. На последнем остановимся подробнее.

С принятием в 2010 году Федерального закона «Об обращении лекарственных средств» не сразу руководители салонов красоты и косметологических клиник осознали, что теперь имеют дело не с косметическими средствами, а с косметологическими препаратами, то есть, по сути, средствами лекарственными, поскольку вводятся в организм человека и предназначены для лечения пусть и эстетических, но проблем организма.

За первые полгода после выхода Закона был проведен ряд проверок организаций, которые занимаются оптовой торговлей косметологическими средствами - то есть поставщиков профессиональной и лечебной косметики. Некоторые из них после проверок закрылись, другие, исправив организационные ошибки, восстановили свою работу. В третьих вообще возбуждены уголовные дела по факту незаконного оборота лекарственных средств.

Закрытие больших и известных на рынке предприятий-поставщиков профессиональной и лечебной косметики для салонного бизнеса спровоцировало всплеск «серого импорта». По информации Международной ассоциации производителей фармацевтической продукции, доля подделок на российском рынке составляет 10% от объема лекарственных средств, а независимые эксперты называют от 20 до 60%.

Портал Космо Экспо в своей новостной ленте уже сообщал о факте провоза в поезде Кишинев-Москва партии препаратов для биоревитализации, спрятанных за обшивкой в купе. Очевидно, что искать контрабандные товары можно не только у поставщиков профессиональной и лекарственной косметики, но и в салонах красоты. Логично, что следующая волна проверок идет по клиникам и салонам красоты, в которых проверяется, на каком основании используется то или иное косметологическое средство.

Будьте готовы ответить проверяющим, где вы купили этот состав для пилинга (мезотерапии и т.п.), имеет ли организация, у которой вы купили препарат, права на оптовую торговлю лекарственными средствами, зарегистрирован ли тот или иной препарат в государственном реестре лекарственных средств, и так далее. Использование контрафактного медицинского препарата может повлечь за собой уголовное преследование, если будет доказано, что здоровью пациента нанесен вред. Если таких доказательств в деле нет - возбуждается дело об административной ответственности.

Приведем один поучительный случай: в салоне красоты при проверке были обнаружены испанские препараты для мезотерапии, не зарегистрированные в России, купленные, по словам руководителя, в компании N. Руководитель салона красоты позвонил в компанию и попросил подтвердить факт продажи, поскольку никаких документов на препараты в салоне красоты не было. Но поставщик не только отказался подтвердить факт приобретения препаратов именно у него, но и успел вывезти со своей территории препараты и убрать все документы, которые могли бы доказать факт наличия подобных мезотерапевтических препаратов на складе. Остается добавить, что на коробках с препаратами, изъятых в салоне красоты, было написано: «Лосьон для наружного употребления»!

«На готовенькое»

Но вернемся к организации бизнеса. Если вы не готовы самостоятельно проходить все описанные выше этапы организации бизнеса, а также мучительно выбирать поставщиков оборудования и материалов, можно привлечь специалистов, предлагающих оформить вам бизнес «под ключ». Но здесь надо с большим вниманием подойти к выбору компании — иначе игра не будет стоить свеч.

«Универсалов, компетентно владеющих абсолютно всеми нюансами салонного бизнеса и всеми необходимыми связями, очень и очень мало — я бы сказал, их практически нет. Часто специалисты или компании, предлагающие создать бизнес “под ключ”, на высоком уровне разбираются в одном-двух аспектах этого бизнеса, в то время как их компетенция в остальных вопросах оставляет желать лучшего. Нередки и ситуации, когда такие “помощники в создании бизнеса” выступают всего лишь посредниками между вами как заказчиком услуги и исполнителями этой услуги — в этом случае вы, по сути, ни за что платите комиссионные. Также не стоит считать большими профессионалами салонного бизнеса поставщиков оборудования — часто их помощь в создании бизнеса служит дополнительным каналом продаж своего товара», — отмечает Игорь Пинский.

Если вы рассматриваете вариант покупки готового бизнеса или же франшизы, будет полезно знать следующие тонкости.

Свой чужой бизнес

Покупка франшизы — подходящий вариант для тех, кто стремится открыть салон красоты, но не имеет необходимого опыта создания такого бизнеса и хочет минимизировать риски. Приобретая франшизу, вы покупаете готовый бизнес, который можно не только увидеть на бумаге, но и посмотреть в реальности. От франчайзи обычно требуется наличие необходимых денежных средств для старта бизнеса, приемлемое помещение в собственности либо в долгосрочной аренде, нередко — проведение локального маркетингового исследования. В своей основе франчайзинговый пакет beauty-компаний, как и других предприятий, предусматривает передачу партнеру эксклюзивных прав на пользование именем, ноу-хау, технологиями, дизайном помещений, методами административного и бизнес-управления. Головная компания обычно представляет франчайзи льготные условия по поставке косметической продукции, рекламную поддержку регулярное повышение квалификации для персонала. Цена «входного билета», или так называемый паушальный взнос, на российском beauty-рынке может составлять и 100-150 тыс. рублей (для российской сети салонов бизнес-класса), и несколько десятков тысяч евро (французская сеть Jean-Claude Biguine), причем часто паушальный взнос взимается с периодичностью раз в несколько лет, то есть не является единоразовым платежом.

Помимо паушального взноса, франчайзи обычно платит и роялти, размер которого может составлять несколько сотен евро в месяц с салона (роялти могут в дальнейшем пересматриваться в сторону повышения, поэтому максимально четко выясните этот вопрос) либо 1-3% с оборота. Впрочем, есть на рынке и варианты франшиз без роялти, и франшизы с каникулярным периодом (когда роялти не платится первые полгода работы). Разумеется, финансовые параметры франшизы — это еще далеко не все. Крайне важными оказываются условия договоров с франчайзи, часто довольно жесткие. Обратите внимание на условия открытия салона: франчайзер может обязать обратиться к конкретным компаниям-разработчикам дизайн-проектов — и это притом, что «наглядное пособие» уже есть! Очень часто есть жесткое условие закупать оборудование и материалы только у одобренных поставщиков либо у самого франчайзера. И если франчайзи имеет возможность приобретать это же оборудование и материалы по более низким ценам у других поставщиков, ему останется только оплакивать упущенную выгоду. Если же перечень поставщиков узок и ограничивается одной-двумя компаниями либо самим франчайзером, соответственно, велика зависимость от организации логистического процесса поставщика. Поэтому имеет смысл заранее поинтересоваться системой логистики и связаться с уже действующими франчайзи, чтобы узнать, как вообще обстоят дела с поставками, нет ли сбоев.

Стандартное правило — соблюдение всех технологических процессов и идентичность перечня предоставляемых услуг, принятых в салонах компании-франчайзера. С одной стороны, понятно, что таким образом франчайзеры соблюдают единые стандарты и облегчают процедуру контроля (в том числе и в ходе скрытых проверок — визитов под видом клиента). С другой стороны, таким образом компания-франчайзи не может привнести какое-то творческое начало или внедрить собственные интересные идеи, расширить ассортимент услуг. По информации сайта www.newsalon.ru, жесткий договор предполагает также много точек контроля, обязательные новации всех салонов системы, вне зависимости от их эффективности в каждом конкретном случае (например, введение новых процедур в салоне, которые не учитывают климат конкретного региона). Может фигурировать требование обязательно проводить (за свой счет) спущенные сверху рекламные акции, без учета ситуации каждого конкретного франчайзи. Наконец, могут предусматриваться кабальные условия прекращения сотрудничества, например бесплатная переуступка прав по аренде помещения и выкуп действующего предприятия по стоимости, определенной франчайзером. Надо максимально четко понимать, что именно франчайзер будет считать нарушением договора с вашей стороны, и какие применит санкции.

Также полезно будет заранее выяснить процедуру того, как вы сможете покинуть бизнес, если у вас появятся на то причины.

Поскольку для франчайзера существует определенный риск того, что через какое-то время, получив опыт работы в бизнесе и имея помещение, оборудование, персонал и технологии, франчайзи захочет уйти в «свободное плавание» без ограничений, налагаемых «старшим братом», в договорах часто фигурирует требование не создавать и не регистрировать товарные знаки, похожие на знаки франчайзера. Однако по российскому законодательству нельзя обязать франчайзи не заниматься тем же видом деятельности после прекращения договора.

Учтите, что всегда есть шанс попасть на провальную или несерьезную франшизу. Например, какая-то небольшая сеть решила стать франчайзером, расписала «выгоды и преимущества», и стала продавать франшизу — чтобы легко «поднять денег» на неопытных новичках либо решить свои проблемы, например погасить долги. За рубежом есть законодательство, направленное на то, чтобы франчайзи мог узнать реальное положение дел франчайзера перед началом сотрудничества. Так, франчайзеры обязаны представлять структурированные отчеты о финансовых показателях сети и о том, в частности, сколько франчайзи вышло из бизнеса и по каким причинам. Российское же законодательство не обязывает франчайзера доказывать состоятельность своего бизнеса. Однако это не повод для сотрудничества именно с зарубежным франчайзером: дело в том, что западные франшизы максимально строги, а наши — более гибкие. На Западе существует недоверие к российским партнерам по бизнесу, поэтому любая «самодеятельность» франчайзи исключена, а контроль над ним усиленный. Кроме того, западные стандарты предполагают полную прозрачность бизнеса (поскольку обычно роялти исчисляются с оборота), на что не всегда готовы идти «наши люди».

Исходя из всего вышеизложенного, поговорка «франчайзинг — это свое дело минус свобода» вполне себя оправдывает.

Бизнес б/у

Что же касается покупки действующего бизнеса, то и здесь есть свои подводные камни. Прежде всего, успешный и прибыльный бизнес продавать никто не будет. Действительно, продажа салонного бизнеса так или иначе свидетельствует о том, что этот бизнес имеет проблемы — либо в управлении фирмой (неграмотный менеджмент, маркетинг), либо финансового плана. Относительно небольшая часть продается самими владельцами салонов (когда речь идет о маленьком салоне, а желаемая сумма сделки не превышает $20–30 тыс., часто же продажа осуществляется профессионалами, которые представляют интересы владельцев — они готовят экспертные заключения, инвестиционные меморандумы, осуществляют показ продающегося салона и торг с покупателем. Через посредников продаются уже более крупные салоны. А поскольку комиссионные посредника напрямую зависят от суммы сделки, то в их интересах продать объект подороже.

«При покупке-продаже бизнеса салон красоты выступает как товар, а значит, его можно красиво упаковать, подогнать цифры так, что из убыточного он станет прибыльным (а в эпоху налогового планирования это не проверить), приписать ему то, что никогда не подтвердится после покупки», — говорит Александр Ходаков. Кроме того, отмечает он, покупка часто обходится дороже, чем это предполагалось изначально, ведь в стоимость покупки не включаются некоторые затраты, которые впоследствии придется понести. Наверняка придется потратиться на косметический ремонт, доукомплектацию оборудованием (или замену), рекламную кампанию, а иногда и на смену вывески и концепции салона. Кто-то из персонала может уйти и увести за собой клиентов.

Кроме того, если прежний хозяин салона имел все необходимые «договоренности» с контролирующими органами (Роспотребнадзор, пожарная инспекция и т. п.), которые не придирались к соответствию нормативам (помните, что часто эти самые нормативы прописаны нечетко?), то вы, став новым владельцем, можете попасть в неприятную ситуацию, когда «надзиратель» решит закрыть салон за, скажем, какие-то несоответствия нормам... «Что же касается ситуации, когда салон открывался при старых нормах СанПиН по площадям, то проблем не будет, если продажа оформляется сменой учредителей. А вот, например, ИП так не продашь — то есть придется идти за нормативными документами как при открытии нового салона», — комментирует Александр Ходаков. Все это надо учитывать.